Sopa de Grelos

Olá amigas,

Hoje venho trazer-vos mais uma sopinha saudável e saborosa.

Como a Primavera ainda demora um pouquinho a chegar e com o friozinho que ainda se faz sentir, ao jantar sabe mesmo bem uma sopinha quentinha.

E como ainda há abundância de grelos de couve aqui na horta dos paizinhos e também na horta dos tios, temos de os gastar antes que se estraguem :)

A receita é esta (adaptada do suplemento de culinária O melhor da Cozinha Portuguesa nº. 220):

- 1 molho de grelos

- 2 cebolas

- 150 gr de alho francês (coloquei só a parte branca de 1 alho francês)

- 500 gr de batata (coloquei 3 batatas grandes e 2 chuchus)

- 1 nabo

- 2 dentes de alho

- 1 cenoura (adicionei 1 pedaço de abóbora)

- 1 dl de azeite (usei 4 colheres de sopa)

- 1,2 lt de água

- sal q.b.

Arranje os grelos, corte-os em pedaços, lave-os e reserve. Depois de descascados e bem lavados, corte as cebolas, o alho francês, as batatas (e os chuchus), o nabo, os dentes de alho e a cenoura (e a abóbora) também em pedaços e coloque-os numa a panela.

Regue com o azeite e deixe refogar um pouco. Tempere com sal a gosto e junte a água.

Leve a cozer em lume brando, durante 20 minutos. Findo esse tempo, junte os grelos, coza por mais 10 minutos e, assim que esteja tudo cozido, triture a sopa.

(Como poderão ver pela fotografia anexa, eu optei por não cozer tudo junto, ou seja, cozi os grelos à parte e triturei apenas os restantes vegetais cozidos.)

Sirva bem quentinha e bom apetite!