Mensagens sentidas

Tudo aquilo que fazemos com gosto e com amor, carinho e dedicação, fica sempre bem feito.

O bem mais precioso que podemos ter na vida, além da saúde, é o amor e a amizade. São coisas que dinheiro algum pode comprar.

A vida só vale a pena ser vivida junto de quem amamos e só faz sentido se pudermos aprender, crescer e evoluir sempre.

(Marta Alves)

quinta-feira, 30 de junho de 2016

Quiche de Folhas de Beterraba com Cogumelos e Fiambre de Perú



Olá lindas,

Hoje trago-vos uma comidinha que gosto bastante: Quiche (ou Tarte).

Gosto muito de comidas de forno e esta é uma das minhas preferidas, porque é bastante versátil. Pode-se fazer com os legumes que quisermos ou tivermos disponíveis no frigorífico, tanto se pode comer quente como fria e dá para levar para um piquenique no campo ou na praia.

Já aqui mostrei várias quiches e esta é mais uma variação, mas desta vez saiu uma versão baseada na curiosidade e experimentação de uma nova ‘verdura’ J

Com umas beterrabas trazidas da horta do papá, tão lindas e tão tenras, que até dava pena deitar fora as folhas, decidi arriscar e experimentar usá-las numa quiche. Pensei que se as acelgas ficam boas, as folhas de beterraba também não deviam ficar mal…

E foi assim que nasceu esta nova versão de quiche, que modéstia à parte, até ficou muito boa J




Se quiserem arriscar a experimentar, a receita é esta:

- 1 massa quebrada de compra
- 2 colheres de azeite
- 1 cebola pequena
- 1 lata pequena de cogumelos laminados
- folhas de beterraba cortadas em juliana
- 1 cenoura
- 1/2 lata de milho doce cozido
- fiambre de perú a gosto
- salsa picada a gosto
- 3 ovos
- 1 pacote de natas
- ½ sopa de cebola
- 100 gr queijo ralado
- sal, pimenta e noz-moscada qb
- orégãos e sementes de sésamo para decorar

Comece por fazer o recheio: cozinhar a cebola picada no azeite (sem deixar fritar), juntar os cogumelos e a salsa picada, mexer e deixar cozer um pouco, deitando um pouco de água se necessário. Juntar as folhas de beterraba, temperar de sal e pimenta e deixá-las reduzir de volume. Depois juntar a cenoura ralada e o milho e deixar cozinhar até estar tudo cozido (mas não demasiado). No final deve escorrer o caldo dos legumes cozinhados, cortar o fiambre em pedaços, juntar ao preparado anterior e reservar.

À parte bater os ovos, juntar as natas e a sopa de cebola e temperar com noz-moscada a gosto.


Na tarteira colocar a massa (deve deixar com o papel vegetal que vem agarrado), picar a massa com um garfo, colocar o recheio e regar com a mistura dos ovos; polvilhar com o queijo ralado, as sementes de sésamo e os orégãos, e levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 30 ou 40 minutos (ou mais, dependendo do forno) até estar bem cozido. Desenformar e servir.


4 comentários:

  1. humm, bem recheada como eu gosto!! :)
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  2. Nunca comi folhas de beterraba! Boa ideia! beijinhos

    ResponderEliminar
  3. Olá

    O Bolo tem um aspeto delicioso.
    Gostei da ideia da quiche com folhas de beterraba, nunca tinha pensado em aproveitá-las, vou ver se um dia destes experimento.

    Manuela

    ResponderEliminar
  4. Que giro, também experimentei folhas de beterraba há cerca de 15 dias mas no meu caso foi numa tortilha e também gostei bastante. Tal como tu, também tive pena de deitar fora as lindas folhas, tão viçosas e ainda bem que não o fiz. A tua quiche ficou com excelente aspecto :)
    Beijinhos e bom fim de semana ...
    Guloso qb

    ResponderEliminar

Muito obrigado pela sua visita a este cantinho!
Sinta-se à vontade para deixar o seu comentário, por mais breve que seja, pois será sempre um incentivo para continuar este trabalho.
Espero que goste e que volte :)
Beijinhos,
Marta